Bel Deuit – La tradizione piemontese

La vista è spettacolare, appena sotto Superga. Ma fare una visita al Ristorante Trattoria Bel Deuit merita soprattutto per la cucina che da 25 anni Aurelio e Paola (oggi aiutati in sala da Lorenzo, Barbara ed Edoardo) propongono nel loro locale: il recupero della tradizione culinaria piemontese si accompagna alla scelta dei prodotti, tutti legati al territorio a cominciare dalla carne (brasato, vitello tonnato, lingua in salsa verde), dalla verdura come adesso i cardi bianchi e la cipolla piatlina di Andezeno o i funghi. La pasta è fatta in casa, dai tajarin agli gnocchi e ai plin, gli accostamenti sono tutti con vino del territorio e oltre al menù alla carta c’è la possibilità di costruirselo in proprio in occasione di cerimonie e feste.

Bel Deuit, in via Superga 58 a Baldissero, apre giovedì e venerdì dalle 19 alle 24, sabato a pranzo e cena e domenica solo a pranzo.

Contatti: 011.9407736
Mail: trattoriabeldeuit@gmail.com

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